食材

切番茄的藝術
在許多冷盤料理、沙拉中都常見番茄的蹤影,做個簡單的三明治也需要將番茄切片,切番茄這項技能乍看之下不需要任何特殊技巧,但其實怎麼切也有學問。 首先是刀具的選擇。一般人會選擇水果刀或切菜刀來切番茄,但番茄的表皮非常細嫩,結構內部多水而柔軟,如果刀子不利,很容易就會在切的時候對番茄施加不必要的壓力,以至...
北歐丹麥廚房-早餐調味好幫手!綜合莓果醬
【出處:我的丹麥廚房:野菇、森林、蘋果樹,還有婆婆的家傳維京料理】 果醬早在羅馬時代就出現了,當時沒有糖這東西,所以是用蜂蜜煮成,通常都是選各種水果或蔬菜來製作成醬。而我這款果漿跟一般果醬不太一樣喔!這樣的果漿不像果醬稠成凍狀,還是有流動的莓汁,而且可以吃到真正的果粒呢!拿來淋在冰淇淋和優格上都非...
我給你錢、快點做!眾所期待的The Porthole 精緻釀酒瓶
小時候時常在家中看到一罐又一罐的透明容器,裡面擺著不知名的藥材或是水果,雖然看起來是大有來頭,但因為沉澱在瓶底,實在分不清楚這到底是些什麼東西?雜七雜八的米酒頭與高粱酒瓶擺在櫃子上也不甚美觀,傳統的釀酒要如何才能時尚大翻身呢? 這款名為「舷窗The Porthole」的創新釀製瓶是由 Martin...
食物拿來玩!自然健康又有趣的食物藝術
記得前兩天網路上的『台灣烤地瓜』氣溫圖嗎?熱烘烘的天氣烤得每個人頭昏腦脹,別說是放在錫箔紙的蝦子會熟,在路邊放塊肉排到中午說不定都可以開動了! 網路上有不少關於食物的創作,不管是擬態派的賢慧愛妻便當、藝術派的食材創作或者是惡趣派的情境設計,開拓出食物的另類風貌,每次都能帶來許多樂趣!不過媽媽說過飯...
我真是猜不透你啊!鉛筆也能削來吃?!
各位大人物們,我們今天介紹的是色鉛筆,如你所看到的它有三種顏色,還有附削鉛筆機。沒錯!介紹完了,歡樂的時光總是過的特別快,又到時間說掰掰,請期待我們的下一篇文章喔。(揮手) 以上,全部都可以忽略,從這行開始吧(笑)。其實從標題就不小心透露出它的奧妙了,這就是傳說中的嘴巴內文說不要不清楚,身體標題倒...
向雷帝嘎嘎的肉片裝取經?肉菜均衡才是真健康喔!
姑且不說這席肉片裝合不合你的 " 胃口 ",不過這樣光怪陸離的東西最能激起藝術人士的靈感了,同樣採用大量食物當作設計素材,有肉有麵有蔬菜也有洋芋片點心,看起來清爽不黏膩,感覺身體都變健康了呢! 這個應該叫下午茶套裝,穿在辦公室女孩的身上會很好看,手上再拎杯咖啡 ( 嗯...怎麼...
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