隨著科技和網路的發達，對消費者來說，購物不再是一件困難的事情，早已從在家之天下事，變成在家能買到天下物。實體零售店，要如何因應這股潮流呢？如同《新零售藝術》一書所言「全球各地的消費者，都開始在自己的購物經驗中，尋找更多的意義。」亦即當今的消費型態和行為，不再只是產品和服務本身，更是彰顯自己的價值和生活型態的展現。
作為店家的經營者，除了單純的提供貨物和銷售外，必須要更有想法，透過策展、敘事、成列、體驗等，來滿足消費者，也就是說，要如何做出店家之間的差異，藉由獨特和原創的呈現，似乎才能在網路購物和零售氾濫的市場裡，成為一間獨一無二特質的商店，才能抓住這世代的消費者。
這一次我們走訪，以販售清潔為主題的「Brush & Green」、創作桌上風景的「禮拜文房具」，以及從線上走到線下，結合體驗飲食的「瑪黑家居選品」等，3間風格迥異的商鋪，探訪他們的經營實戰經驗與鎖定區隔的利基市場，如何打造具有影響力的消費體驗。
新零售就是「原來商品可以這樣賣！」的獨特體驗
圖說：Brush & Green 負責人 東泰利（Ysutoshi Azuma）
對於東泰利來說，與其說是經營一間選物店，不如說是販賣他的生活品味──「我只賣我自己用的東西」，因此消費者購買的不只是刷具，而是透過消費行為認同店主生活感和風格，例如他也販售只需刷具不需要洗潔劑的鍋具、不加工天然的木頭薰香等產品，他自己更像是刷具的醫生，關於哪種用途和哪種場合，都能馬上為顧客，從高達 200 品項以上的刷具，找尋到心儀的那把，這是其他選物店無法達到的獨特體驗。
“與其說是經營一間選物店，不如說是販賣他的生活品味──「我只賣我自己用的東西」，因此消費者購買的不只是刷具，而是透過消費行為認同店主生活感和風格。”
但他也坦承，對於環繞「清潔和環保」的主題，並非預先設定。除了刷具外，也曾販售高品質冷凍海物，他曾認為這些是附近居民會需要的，但他後來發現，除了自己喜愛外，也需要了解地方的消費習慣。尤其店的風格形式及商品內容略顯距離感，反而地方消費者不會來訪，終究需要回到消費者的需求。
鴕鳥毛製作的撢子是東泰利最早引進的刷具系列，開啟了他的「清潔」之路，目前店內高達 200 種品項以上刷具。
從 8 年前經營 61Note 開始，東泰利已經累積相當豐富的零售經驗，也不斷的進行調整。從一開始 61Note 先結合餐飲，販售來自日本風格選品，吸引台灣的消費者，近年因台日往返的旅客增加，調整成以台灣精釀啤酒為主，進而吸引更多日本遊客到訪，間接了推廣台灣在地的好味道；而在 Brush & Green 上，多數消費者年齡落在較高，他分析除了年輕人在生活預算的考量之外，也可能是專業的生活選品，相較於風格選品上，還需要更多時間累積生活經驗。因此，他透過 2 樓的展覽空間，舉辦藝文活動，吸引年輕人，同時這也是他測試新產品的場地，像是之前舉辦的左撇子刀子見面會，就意外的挖掘了左撇子的市場。
二樓的展覽空間，透過藝文活動吸引年輕人來訪，圖中為日本設計師TAKOLABO的創作
用品牌思維打造城市景點
禮拜文房具創辦人之一Marco
瀏覽禮拜文房具的 Instagram，會讓人誤以為這是哪一個外國高品質的生活媒體或是部落客的帳號，因為每一張圖片都宛如雜誌裡頭的精品一般，饒富風格設計感，是其他相同品牌，無法競爭的高姿態。由品牌顧問公司 ADC Studio 的創辦人 Marco 和 Karen，打造的禮拜文房具（Tools to Live By），已經是台灣風格商舖的代表之一。基於 Karen 對於文具的狂熱和喜愛而成立，目前在南北有兩個據點，以及擁有全世界 200 多個銷售據點。
禮拜文房具以「改變桌上的風景」為品牌的經營核心，希望讓更多人愛上文具的美好。
禮拜文房具是少數，從創立就以品牌思維來打造的店家，從 Logo、標準字、視覺、成列、裝潢、精準的選品，再加上自行生產的品牌文具，一次到位完整的呈現。國際旅遊經驗豐富的 Marco 分享，他到每個地方，一定會到當地最富盛名的商舖拜訪，就像是到「景點」一遊。禮拜文房具的塑造，即是他希望這裡不只是給文具迷的殿堂，而是成為一個大家都會想來拜訪的所在。預鑄混凝土的牆面，帶來粗獷的氛圍，對比文具的細膩，加上及各式各樣復古的傢俱、展示櫃等，讓對文具沒有強烈的興趣的人，也會因特殊的風景而前來。這樣策略，開店 3 周內，就吸引風格文化雜誌「Monocle」的報導前來報導，在台灣是前所未有的。
獨特的氛圍，讓許多原本沒有那麼喜歡文具的人，也想來打卡朝聖，沾染獨特的氣息。
Marco 提到將文具店當作是一個品牌來經營，文具提升至另外一個層次。文具再也不是強調機能性的用品，在這裡不會看到摔了不斷水、極細筆尖的傳統文具店的行銷語彙，反而是透過網路上的視覺體驗，觸發桌上文具所帶來的感動，但這指的並不是，不在乎產品的品質，只重視造型。他認為自行開發的產品，是在滿足機能下開發的，因此選擇使用台灣工廠生產的高品質，加上禮拜文房具自身的美學包裝，像是剪刀和金屬夾子，就成了長銷的經典款，在英國和日本都有專屬的代理商引進。
“從社群媒體、網站、包裝、店裡陳設，透過國際通用的美學語言作為主軸，為的就是讓全球文具迷願意親身體驗，打造成國際知名的「城市熱點」。”
經過 5 年的經營，禮拜文房具，除了維持品牌的調性外，和推陳出新的產品，禮拜文房具也在網站上下足心力，不僅提供良好的線上服務，更希望消費者都能夠透過網路線上看得懂文具的美，進而欣賞。因此，從社群媒體、網站、包裝、店裡陳設，透過國際通用的美學語言作為主軸，為的就是讓全球文具迷願意親身體驗，打造成國際知名的「城市熱點」，禮拜文房具成功從線上到線下，改變大眾對於桌上風景的想像，成為一個線上的打卡聖地，線下的城市風景。
獨特的氛圍，讓許多原本沒有那麼喜歡文具的人，也想來打卡朝聖，沾染獨特的氣息。
從線上到線下 用餐飲讓消費者體驗選品
瑪黑家居創辦人Ting
相較於以清潔為主題的 Brush & Green 和禮拜文房具的城市熱點，從線上遊戲公司出身的 Ting，熱愛網購，以電子商務開始作為零售的平台。又因為到歐洲出差，卻發現想要的東西，運費比商品價值高，加上在台選擇又少，於是開始了瑪黑家居的旅程，現在已經手超過 4000 個品項以上，以及 3 間選品店的規模，以及正在籌備的新店。
