在「心潮飯店」吃一盤最潮的炒飯，做一名講究的台客：永心鳳茶新品牌台式餐酒館信義微風開張！復古時髦 Art Deco 空間、民間神話插畫成亮點

如果在台北還沒吃過永心鳳茶、到高雄還沒吃過老新台菜，那麼千萬別錯過集合以上兩者的 精髓新品牌 - 心潮飯店，奔向 2019 尾聲的平安夜當日，於微風信義二樓正式開幕。




心潮飯店不是一間飯店，卻是一間「飯」店。承襲老新台菜累積十年以上的在地料理功夫、與永心鳳茶獨有的精緻時髦文化，執行長薛舜迪醞釀兩年的心潮飯店，取自「新炒飯店」諧音，顧名思義以炒飯為基礎，發展出一系列乍看台味滿滿、實則集合五感之最的台式菜單，主打菜色從經典厚炸排骨炒飯、變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯，到頂級紐約客牛排炒飯，各種款式、多種層次、解決選擇障礙。不同於傳統炒飯店，心潮的飲料單也很精彩，為了將台式餐酒館概念呈現得更完整，搭酒的小菜包括炸物銀魚卷、炸鮑魚 ; 快炒則有人見人愛的古味煎豬肝 ; 涼菜顧及口味與養生，有蒜醃黃金蜆、紅糟腐乳銀芽沙拉，讓習慣獨享或喜歡分享的食客，都能有最適合的用餐選擇。
 

心潮飯店除了料理精細到位，飲料單也是極大亮點。首波調酒單與亞洲 TOP50 酒吧之南霸天 TCRC 合作，量身定制以台灣水果為主的雞尾酒。串連這一次邀請到的獵奇風格插畫家 -張簡士揚，為店內繪製的民間神話故事、帶出炒飯醉八仙的概念，各款酒名自有由來，部分暗喻「炒飯」店的成人氣息，讀酒單挾帶故事性。基酒以格蘭父子集團底下的格蘭菲迪 12 年單一麥芽威士忌、百富 12 年、三隻猴子三重麥芽威士忌、亨利爵士琴酒、傑瑞水手蘭姆酒為五大基酒，搭配台灣水果與香料，酒體有分輕重層級，白天也能輕鬆小酌無負擔。除了精彩的雞尾酒單以外，還有三款啤酒來自台灣在地精釀品牌 23 Brewing Co. 融合美式精釀魂 ｘ台式創意風格，分別呈現美式啤酒花豐富香氣、在地百香果等清爽好入口的風味。就連酒標都各異其趣 ; 若是不習慣酒精類飲品，飲料單上也有無酒精輕調飲與大師精選咖啡品項，各種流動的飲品與炒飯帶來的味覺律動感，就是心潮飯店的意義所在。

除此之外，心潮飯店的制服設計也採用了知名服裝設計品牌 SYNDRO。SYNDRO 致力於創造出「讓人想要不斷穿著的衣服」。這一次的概念以中西合璧為靈感，將帶有東方氣息的中山領、金蔥盤花釦，融合進廚師袍與外場男女制服，原本以西裝概念為發想的吧台手背心，也因東方感的綴飾帶來更多亮眼之處，而藏在袖口與領口的手工精細刺繡，讓每套制服彷彿代表一種身份辨別，象徵心潮飯店獨特的質感品味。