從裡到外都講究~清爽香醇的Patrón Tequila

從裡到外都講究~清爽香醇的Patrón Tequila


還記得一年多前大人物曾經介紹過『艾碧斯Absinth』這支神祕又奇特的苦艾嗎?當時可是造成大家熱烈的討論與迴響,許多網友對他的評論就是愛的人離不開它,不愛的人可能連一杯都喝不完。這實在是因為艾碧斯不但酒精濃度超高,而且還帶有濃濃的苦艾草與茴香味,雖然是許多藝術家與大文豪的最愛,甚至可以說是精神食糧,但並非每個人都能享受與理解其中的美好滋味。

所以大編今天的任務就是要來和大家聊聊再更普及一點的酒品Tequila(龍舌蘭酒)以及Tequila界中的翹楚「Patrón」,讓大家不管是在家裡和三五好友開派對玩調酒,或是到酒吧裡點飲品都能夠更有概念,不只是要能喊出名字,多懂點小知識,喝起來才會更有意思。




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不像威士忌、紅酒、伏特加的知名品牌可能來自各個國家,說到Tequila就會讓人直覺聯想到墨西哥,因為製作Tequila的原料龍舌蘭草是墨西哥當地的原生植物,更是被視為國酒,政府相當重視龍舌蘭酒的製作與出口,其規範也是相當的嚴謹。而Tequila是龍舌蘭酒中的頂級象徵,它所使用的主要原料並非隨處可得的龍舌蘭草,而必須是以產於特定地區,同時是品質最優良的藍色龍舌蘭草(Blue Agave)才行。

而龍舌蘭草的外觀神似仙人掌與鳳梨,有肥厚巨大的鱗莖,裡頭有著含糖量不低的甜美汁液,早在西元前三世紀時,當地的印地安人已經有取其釀酒的紀錄。一直到歐洲的征服者踏上這片土地,將他們的蒸餾製酒技術一同傳到美洲大陸,龍舌蘭酒才漸漸的變成大家所熟悉的清澈樣貌。


至於龍舌蘭的生物特性、種植、收割、釀酒、歷史就請有興趣的人們上網找找了,否則生物、地理、歷史、釀酒課程一次全上遍也似乎太累人了!(笑)。既然聊到Tequila就不能不提到最大、最知名的Tequila酒品牌Patrón(培恩),他們從原料的選用、釀造的過程,甚至連酒瓶的製作都是非常講究,裡裡外外的小細節一點都不放過。Patrón表示從種植開始,一直到裝瓶出貨,每瓶酒都得經過至少60個人的手,其代表的涵意正是人在其中扮演的角色,除了機械式的大量生產外,他們更重視每位師父的經驗與調整,細微且人性化的判斷是電腦無法取代的一環。


這支有點點長度的影片中雖然沒有中文字幕,但大家還是可以從畫面中裡了解每一瓶Patrón Tequila的誕生過程,就連平常沒機會看到的酒莊也能在這裡瞧見,不難想像他們挑剔與重視質感的精神也延續到建築的外觀與設備上。特別值得一提的是Patrón的每一支玻璃酒瓶都是由手工打造,全世界獨一無二的,而且在裝瓶前還得先經過仔細的檢查,如果品質不到水準,就立刻變成一攤玻璃渣。雖然不能說這些酒瓶美的像藝術品一般,不過那厚實穩重,又帶點粗糙不平滑的獨特質感被許多愛好者視為珍寶,也是收藏的一大重點。


再來一支簡短有質感的小短片吧~
 


Patrón所推出的商品相當多,如果想要從頭開始認識他們,那Patrón Silver(培恩銀)應該是個不錯的選擇。沒有進入橡木桶中的Silver系列最能喝出龍舌蘭酒的原味,酒色呈現水晶般的通透清澈,打開軟木塞便能聞到清香的水果與柑桔的清甜味,同時還帶有一點龍舌蘭的獨特氣味,入喉之後是滑順甘甜的感受,最後再帶有點清淡的辣椒味。40度的酒精濃度與威士忌與伏特加相仿,味道柔和且容易混和,相當多人把它當成基酒來玩出各式的調酒,之後有機會也將帶大家來認識可以調出哪些簡單好玩的調酒。


如果經典的Patrón Silver對各位來說還是太辣口,那麼喜歡香甜風味的人們可以倒杯Patrón XO Café Liqueur(培恩XO咖啡利口酒)來嚐嚐。利用阿拉比卡咖啡與Patrón Silver調和而成的咖啡利口酒相當的醇厚濃郁,咖啡的香味不管是嗅覺或是味覺都能明顯感受到,同時還能品嚐到些許的香草與巧克力風味,最後才是淡淡的龍舌蘭香,味道相當多層次,並不會只有甜膩的口感。而且冬春交際之時,氣候寒冷,很適合將咖啡利口酒做成熱的調酒,喝完之後一定全身都暖了起來。


如同剛才所提到,之後將會再介紹大家一些新奇有趣的調酒給大家認識,讓大家也能試著在家裡做做看。或者有機會和朋友或情人到外頭的酒吧聚會,看到酒架上頭放著Patrón Tequila的時候,不妨聊聊今天大編介紹的小故事,再喝杯以Patrón Tequila調出來的酒品,那感覺一定特別不同,希望大家能夠好好品嚐其中的豐富層次囉~

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最後的最後還是要體醒大家,未成年請勿飲酒開車不喝酒,喝酒不開車,請大家切記啊!




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