下過雨的神秘味道,哪裡來?

下過雨的神秘味道,哪裡來?


photo credit: Mark Colliton via Flickr. CC BY-NC-ND 2.0

嗅著雨後的氣味,大自然再度被喚醒!
人們常說下雨過後有種獨特的味道,但大家可曾想過,為什麼雨後有種清新的泥土味?這到底是雨本身的味道,還是大地裡的神祕元素呢?



說到下雨就讓人想到絕美浪漫的雨都「倫敦」,今天就一邊幻想時尚的雨都,一邊學習新知識吧~(photo credit: arbyreed via Flickr. CC BY-NC-SA 2.0)


雨,有什麼神奇的力量呢? 

麻省理工學院(MIT)的研究員對雨做了調查,並以高超速相機拍攝。發現當雨落在土壤時,會釋放被困在液體中的氣體-氣溶膠(aerosols)粒子,而這些aerosols會與土壤中的細菌與植物油脂作用,散發出大家所謂的「雨後清新的味道」(petrichor)。

 Petrichor其實稱潮土油,也叫土霉味(geosmin),字面看起來不是太好聞的感覺,這是由化學物質二甲基-9-烷醇(Dimethyl-9-decalol)所造成的,在放線菌(Actinomyces)跟鏈黴菌(Streptomyces)的某些菌種孢子表層上可發現此物質。而每一吋土壤裡都其實有這些細菌,它們在潮濕的環境下會形成菌絲,土壤乾掉時,這些細菌就會製造孢子。



接著,一場浪漫的雨落下來了~
孢子們會隨著雨水的衝擊力,彈到空氣中,就能聞到大家印象中的雨後泥土味。而沒有被人們吸進去的孢子,最後將落回潮濕的地上,再變成菌絲。(應該也算是一種輪迴吧~阿密陀佛~)

參考資料
 Why Does Rain Smell Good? ,LiveScience
 BBC知識-國際中文版 特輯 生活科學700問
Science Finally Explains Why We Love The Smell Of Rain So Much, ELITE DAILY


本文引用自 LiFe生活化學,搞懂生活中化學的最好辦法,加入LiFe生活化學粉絲頁:

 

 


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