想自己在家烘咖啡豆？簡易版烘豆鍋讓初學者也能試試手感！

喜歡喝咖啡，甚至想試試看自己在家烘焙咖啡豆該怎麼辦？日本 フェリシモ出版社在日前推出的全尺寸的咖啡豆烘焙套件(本格珈琲焙煎生豆キット)，幫大家準備好簡易版的咖啡烘焙器具，包括一個小煎焙鍋和四包不同種類的生咖啡豆，以及詳細的煎焙指導教學，帶領大家從單純的用舌頭上味蕾享受咖啡，進一步升級到透過烘焙的程序，用手與火的溫度感受咖啡。



烘焙咖啡當然沒有喝咖啡那麼簡單，像是火侯的掌握、咖啡豆受熱的均勻程度等等，可能沒有想像中那麼容易能夠立刻上手，另外，烘焙時所產生的煙和焦味，可能久久無法散去，因此建議大家，不要怕被別人看到自己手忙腳亂的生手模樣，在室外進行烘焙會比較好。

既然說了"直火烘焙"，就表示你需要一個穩定的火源，卡式爐就是很好的選擇，酒精燈可能火侯不夠。

約莫 40 分鐘後



這是大約中深烘培的程度，和市售的重烘培豆看起來差很多～

所需的烘烤時間從15分鐘到一小時不等，根據咖啡豆種類不同，烘烤時距離火源的遠近，以及預期的烘培深淺度等等因素，而咖啡豆的烘焙程度，也會影響到最後咖啡喝起來的口感與柔順度，像是帶著微微黃色焦香的咖啡豆，喝起來味道可能稍微薄了一點，而因為深度烘焙沾染上深咖啡色的咖啡豆，苦味可能就比酸味來得更加明顯。


聽起來，是不是覺得有些抽象呢？其實也是啦！咖啡烘焙本來就是需要練習練習再練習的技巧，本格珈琲焙煎生豆キット只是幫不知道從拿裡開始著手，或是想先嘗試看看的初學者，提供最簡單的入門磚而已。



整套烘焙套件不含稅價日幣 2,000 元 (約台幣506元)，無論是一時心血來潮買來玩玩，或是真的有意在家自己練習，都是很容易接受的價位。假以時日，如果真的練出興趣或心得，再進一步添購器具也不遲。如果烘到最後發覺無論如何都抓不到手感，那......含淚吞完咖啡後，已經入手了的煎焙鍋，拿來烤杏仁、花生等下酒菜，也算物盡其用的一種啦！而且烤杏仁和花生的難度，應該比咖啡豆簡單多了(吧？)XDDD

本格珈琲焙煎生豆キット