檸檬vs.萊姆傻傻分不清,自製檸檬冰塊,超簡單!

檸檬vs.萊姆傻傻分不清,自製檸檬冰塊,超簡單!


趁著檸檬盛產的季節,將檸檬好好運用吧!製成檸檬冰塊是最能保留原始風味。每天取二顆用來當作保健飲料飲用或當調味劑,不僅方便,也很健康哦!

檸檬冰塊的作法很簡單,可以單純榨汁也可以連皮一起打成果泥,再做成冰磚,在製作的過程中的確好玩又有趣。然後,每天就可以直接把冰塊拿出來用,是不是很便利呢?【出處:檸檬冰塊的美味料理奇蹟!1天2顆!鹼回健康力:潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化,改善三高,預防感冒免疫力全面提昇!】


檸檬冰塊製作法

材料:新鮮檸檬6顆、製冰盒、保鮮袋


1.將檸檬洗淨,用軟刷將檸檬皮輕刷過後,泡溫水數分鐘,會讓檸檬皮變軟,更好取汁。



2.將檸檬切開來取汁,或用取汁器取汁。



3.將檸檬汁倒入製冰盒內,快速放入冷凍庫。



4.使用時,只要扭一下盒子,就能輕鬆取下檸檬冰塊。


刷一刷,保留皮的營養成分
檸檬皮因為含檸檬精油,有些人會感到胃部不適,因此建議可以將檸檬皮刨掉一些,只保留3/4,不要全部去除,可減緩症狀,也可保留檸檬皮的精華。另外,果皮容易有殘留農藥的疑慮,所以在清洗時,建議可用軟刷將果皮先刷一刷再沖水,可以減少農藥殘留。


選檸檬,要選對季節最好吃?
蒂頭帶綠的檸檬比較新鮮,而果皮顏色最好是均勻的,淺綠或微黃都比深綠來得理想;果實要有彈性,不宜太硬,但必須重量十足,才會飽滿多汁。通常外形比較圓的檸檬,多汁但比較不酸,外形比較尖的檸檬則相反。從夏季到秋季都是檸檬的產季,以盛夏時的品質特別棒。

如何去除檸檬的農藥殘留?
檸檬在開花結果的時候,通常農民會噴灑農藥以預防蟲害,基本上若是農藥期過了,是安全的。但為了確保安全,還是要盡量清洗乾淨。我們可以先用軟刷將果皮先刷一遍,再以50度的溫水浸泡後再沖洗,能有助於農藥的去除。



檸檬vs.萊姆,傻傻分不清 

在市場上,我們通常看到的檸檬都是屬於綠色的,而進口的黃色檸檬,即是萊姆。其實不然。雖然他們都屬於芸香科柑橘屬,卻是不同種的柑橘類果實。

在口感上,也有差別,綠檸檬較酸;黃色則酸味淡帶點甜。檸檬的果皮較粗糙且厚,外表較為瘦長,香氣足。萊姆則外表較檸檬為圓,果皮也較為光滑,較無檸檬香氣。剖開後,檸檬通常帶籽,萊姆則無籽,所以萊姆又稱為是無籽檸檬。

在用途上,檸檬跟萊姆也大不同唷,檸檬可以榨果汁、做為調味之用,而萊姆因為肉多、汁多大部分被用作調味香料之用,或是做成萊姆醋,蜜餞等。兩者雖然外表有顏色明顯的區別外,其營養成分可是相同的哦!



(
點圖可放大)


--

愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣。生活大小事,都是愛生活最幸福的事。『愛生活官方部落格



延伸閱讀
漂浮著愛心檸檬片的紅茶,日本超人氣商品
防蟑驅蚊用天然方法!柚子、檸檬皮也可以搞
親手做個美味「藍莓檸檬奶油塔」給親愛的老媽

----
大人物噗浪」跟「大人物臉書」跟「大人物G+」你....還沒加嗎?
若想分享創意或新聞訊息,歡迎寄至daman@funmakr.com
------本文經授權引用自友站 愛生活 ------