在咖啡香中,品嚐港式料理的一代風華

在咖啡香中,品嚐港式料理的一代風華


「今天去吃港式料理好不好?」喜歡聚會聊天場合的你,熱衷美食的你,絕對不會錯過這樣的邀約。說到港式餐點,立刻浮現在眼前的,是菠蘿油、叉燒包、熱炒類等滿佈桌前,配著一杯凍檸茶,與三五好友談笑、話家常,這些營造出了一種既熱鬧的氣氛。愛好香港飲食的人們除了喜歡這類型的佳餚,更是被那種氣氛所吸引,因而流連忘返……。

港式茶餐廳文化的歷史非常悠久,最早開始是因為這座港埠城市的飲食受到西式飲食文化的影響,喝起了咖啡、檸檬茶,吃起了三明治、菠蘿油,但除此之外,也保留了港式的臘味料理以及熱炒料理等等,精緻卻又平民化的消費非常適合市井小民工作後的小憩、久別後的相聚等時刻,讓人們能夠在一盤盤中西文化交錯間,天南地北的聊天敘舊。

 
「撞」出來的咖啡香帶來好滋味


港式飲食文化的老字號餐廳走到今日,比起過去更注重典雅、舒適,在香港以及世界各地風靡了將近一個世紀,除了有著歷史的味道外,也因為飲食西化的影響,開始在菜單上加上了咖啡、蛋撻等新選項,讓港式飲茶多了西式下午茶的風味。

來自 1940 年代的檀島咖啡,在香港人聲鼎沸的街道上,飄散著檀島咖啡獨有的茶香以及咖啡香,利用與印度拉茶相同原理的「撞茶技術」,讓茶與咖啡在兩個杯子中反覆對沖, 撞出綿密口感。除了愛好飲「」的老饕,喜歡「咖啡」的人也可以在咖啡香中感受這些港式小點心的魅力。這間老字號餐廳,終於在今年,走過了七十七個年頭後,從香港、北京、新加坡等地,它的風采也蔓延到了台北。
 

超越「茶餐廳」的茶樓型態,菜單更加豐富

不同於茶餐廳,茶樓則是讓愛品茗的人喝著香片、普洱、鐵觀音,搭配與茶飲絕配的美食,也就是我們耳熟能詳的「港式飲茶」,這些餐點小而美,還有另一大特點,那就是「琳瑯滿目」!看著菜單上、餐桌上滿滿的佳餚,帶來豐富又目不暇給的興奮感,適合好友、家人間分享,這些色香味也成為談笑中的最佳話題。



來到台北的檀島咖啡,擴充了原本香港茶餐廳的菜單,港飲飽滿又晶瑩剔透的鮮蝦餃皇,港飲小點代名詞燒賣、鳳爪等,都沒有在菜單上缺席,它們和茶餐廳裡蛋撻、菠蘿油、咖啡,以及熱炒、粥粉麵飯一樣,是走進檀島必點、令人食指大動的美食!



厭倦了非中即西的餐廳,想要在一餐飯裡有更多的選擇或是感受文化融合的絕妙,然後與三五好友大肆閒談,這樣的時光更能讓人真切感受市井小民的生活樂趣。台北檀島咖啡典雅、充滿現代感的裝潢,牆上綴著手繪香港市井壁畫,以及訴說著檀島歷史特色的看板, 餐點中又保有港式道地美味,仿佛把座上客都帶到了那個繁華的港埠之城,這間茶餐廳始祖就這樣成為了大台北華燈初上的夜晚,或者是周末無所事事的午後,人們想要小聚時的最佳去處。

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