到圖書館下廚吧！首爾「烹飪圖書館」用五感帶你尋訪美味與美食知識

首爾烹飪圖書館建築延請 One O One architects 建築事務所操刀，內部空間規劃則由倫敦餐飲空間設計工作室 Blacksheep 安排。

近年來，不僅特色書店深獲大眾喜愛，擁有多元功能和亮眼建築外型的風格圖書館，也逐漸成為地方藝文新星，更為閱讀這件事添了生活況味和時髦氣息。當然全世界不乏特色圖書館，從材料、漫畫、黑膠，甚至是食物，種種類別彷彿都為生活注入不同面向的精彩。


我們都知道閱讀是精神食糧，韓國現在更有一座圖書館，能夠同時滿足大家的身心需求。近年積極朝生活風格領域進軍的韓國現代信用卡公司（Hyundai Card），繼設計、音樂、旅行三家主題圖書館後，2017 年更推出首爾烹飪圖書館，成為文化饕客的美味聖殿。有別於一般圖書館禁止飲食的規定，倫敦設計工作室 Blacksheep 結合書籍與餐飲，讓烹飪圖書館不單收藏料理書籍，更讓這裡變成飲食的體驗樂園。




人們可以在一樓的熟食舖採買三明治、義大利麵等料理，或是較少見的起司和異國香料，讓味覺和嗅覺引路，探索飲食的美好；走上二、三樓則是愛書人的天堂，超過一萬本料理書籍和書中超過 39 萬則食譜，滿足你對全球飲食文化的好奇。即知即行的朋友，更可以在三樓的自助廚房大展身手，親自「食」驗書中的異國料理，究竟呈現怎樣的美味風貌。然而，獨學而無友，總是少了點樂趣。四樓的料理教室則讓人在老師、同學陪伴下共同切磋廚藝。當然，一個真正的料理人，不只在意料理的色香味，更重視食材的來源。






為此，烹飪圖書館也安排了原料屋，讓人們親身接觸超過 190 種鹽、油和香料、香草，不僅讓大家有機會認識各國食材，也讓大家在動手調製調味料的過程中，感受柴米油鹽的本味魅力。而頂樓的溫室餐廳，則讓人在迷迭香、芝麻葉等新鮮香草的自然氣息中，享受料理的天然美味。畢竟，閱讀不一定由文字帶領，飲食也不只有好吃而已，烹飪圖書館讓我們打開五感，以飲食為線索閱讀生活。