說到台南美食，就不得不提到各種虱目魚小吃，而從虱目魚身上刮除的「魚鱗」，除了當廢棄物處理，你能想像它能成為藝術裝置、雨衣，甚至是建材嗎？由國立臺灣工藝研究發展中心主辦、物嶼哲概念有限公司執行，並與荷蘭 Material Experience Lab 合作的「國際材質試驗研究室交流合作計畫 ─ 拾鱗計畫 Project FS」，將工藝創作、科學方法、循環概念導入，集結臺灣 5 位創作者以「魚鱗」入題創作，希望能替工藝產業帶來新氣象！
傳統養殖漁業在處理魚鱗的做法就是直接當作垃圾丟棄，未經處理的魚鱗容易散出惡臭、影響當地的空氣品質，而魚鱗其實富含膠原蛋白、鈣質及磷等礦物質，經清洗後蘊含透光性、韌性等可應用於工藝創作的特性！「拾鱗計畫 Project FS」就邀請五位不同專業背景的臺灣創作者一同探索、翻玩魚鱗的創作潛力，本來是廢棄物的魚鱗，在創作者們的專業能力下，被應用於陶藝、食物設計、藝術表現、建材、紙藝裝置等領域，以新的樣貌重新被看見！
紙藝裝置—魚鱗透紙｜波。鱗。片
紙藝藝術家林立瑜將魚鱗以最低限度的膠合方式，保留與展示魚鱗的輕透珠光的特質，並將其製成波光粼粼的魚鱗紙，再發展成可映射出優雅光影的平衡裝置雕塑。
魚鱗透紙製成的平衡吊飾三件組，緩慢地以不同軸心轉動方式映射出周遭環境的各式光源，帶出七股魚塭的優雅光影閃爍。
建材—鱗織磚
陶瓷設計師家林霈安以魚鱗内所蘊含的礦物質作爲釉料為發想，整體材料中魚鱗的比重佔了 30% 以上，經過不同溫度的窯燒，呈現出不同色澤質感的特質，並保留魚鱗完整的形狀、結合在最後的陶藝雕塑上。
食物設計—口感記憶
工藝家葉皓宇連結自身生長在台南的文化記憶，將魚鱗與傳統工藝技法「纏花」混合臺灣中華料理的調味料，結合應用在食物設計中，以新風貌呈現魚頭、魚腸、魚肚等部位，重構出完整魚形。這道概念性料理能藉由品嚐感受到虱目魚料理的口味與質感。
藝術表現—魚衣
藝術家李姿玲的作品討論了魚鱗作爲材料，與皮膚以及水的關係，提出魚鱗作爲魚的第二層皮膚，猶如魚衣，在經過創作者解構與再建構魚鱗的物理分子的狀態，取得魚鱗的膠原蛋白，將其與魚鱗及石粉結合，製成創作出一件可溶於水的雨衣。
陶藝—城市採礦
具有建築背景的藝術家林希羽將魚鱗與水泥混合，並往「磚」的特性方向發展，透過編織感的紋理結合魚鱗的視覺表現——「碎薄」與「半透明」，試圖找到魚鱗運用於建材的可能性。
在循環經濟的概念之下，世界各地有屬於該處的地理環境、文化脈絡，因此透過這「在地材質的循環利用」概念，針對當地的條件做材料的探索及應用發展，除了能有效減少於因全球化發展下的運輸與移動所產生的，同時在地材料更能凸顯當地背景，如產業、加工技術、人文、工藝文化，材料與當地地理與文化特質產生共鳴，甚至進階至材質的廣泛運用。
此次由在地團隊執行的「拾鱗計畫 」不僅串連在地產業，更從地方到國際、從學術到產業，推動在地材料再循環的創作，希望轉化臺南在地漁業的第一批廢棄物「魚鱗」、尋找更多工藝創作應用的機會點。本計畫也邀請了國際材料研究機構一同參與，期望將從國際的各個材料研發與運用的案例中，在跨界交流中一起對話出臺灣地方材料之新的可能性。
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