對於許多咖啡愛好者來說，喝一杯現泡香濃的熱咖啡，無不是開啟一天活力、醒腦的開關。但在炎炎夏日裡，來上一杯透心涼的冰咖啡才是酷暑的唯一解呀！

你當然可以在超商、連鎖咖啡店內隨時買到一杯冰咖啡，不過自己動手沖泡出一杯冷泡咖啡，會讓你喝的更加有成就感！而且在 ASOBU 冷萃咖啡壺的神助下，泡出一杯冰涼的冷萃咖啡不僅不麻煩，就連像是大編這樣的咖啡初心者，也能完全無障礙使用！


近來冷萃咖啡已成為一種風潮，藍瓶、星巴克等咖啡業者都開始販賣起冷萃咖啡，但你喝過聽過冰美式、冰滴咖啡…這冷萃咖啡到底又差在哪？在大編開始試用 ASOBU 冷萃咖啡壺前，就先簡單介紹一下，冷萃咖啡與其他冰咖啡的不同之處吧～



首先就是我們最常見的冰美式，冰美式是將高溫萃取的咖啡，直接沖倒進杯中的冰塊上，用冰塊來直接降溫與稀釋；缺點就是隨著冰塊的融化，便會讓咖啡的味道風味變淡。冰日式則是以一般手沖咖啡的方式沖泡，不同的是會在盛杯內直接放冰塊，將熱咖啡沖倒進去，以冰塊來達到降溫、冷卻的效果。

相對於冰美式的快速，冰滴咖啡要用時間的慢滴來融出咖啡豆的風味，作法是用 0～5 ℃ 的冰水混合物，透過控制冰水通過咖啡粉的時間，來一點一滴的萃取而成，完整萃取的時間需要 2 至 8 小時，並再冷藏發酵 12 至 48 小時。以冷水長時間萃取的冰滴咖啡，不會像熱水沖煮咖啡容易產生酸澀感，口感則相對較滑順細膩，呈現出咖啡的最佳原味。但缺點除了費時以外，滴濾速度更會影響咖啡口感，因此製作難度上來說也較高。



冷萃咖啡則是類似於冷泡茶的概念，將冷水注入咖啡粉內，並低溫冷藏 12 至 24 小時，濾掉咖啡渣渣後，就是一杯涼爽的冷萃咖啡啦！以低溫加上和咖啡粉長時間接觸，讓咖啡內的小分子風味物質得以被萃取，例如花果香，因此冷萃咖啡喝起來的口感較為清新微甜且滑順，大大降低了酸澀和苦味。



ASOBU 冷萃咖啡壺可以分成保冷杯、濾網和咖啡壺三部份

雖然冷萃咖啡仍需要以時間來換取美妙的咖啡風味，但使用 ASOBU 冷萃咖啡壺的最大特點，就在於它能讓製作過程一條龍式的流暢！ASOBU 冷萃咖啡壺可分為上部的咖啡壺、濾網，以及下部的保冷杯，也就是 ASOBU 將冷萃咖啡壺與保冷杯兩種功能合而為一！




選用與麵包屑的粗細大小差不多的咖啡粉， ASOBU 的說明書建議倒入 60-90g 的咖啡粉到濾網內，並將約 750ml 的冷水順時針 3 圈緩緩倒入壺中（大致上咖啡粉與水的比例為 1:15）。

P.S 冷萃咖啡需要的咖啡粉量約是普通熱萃咖啡需要的 2 倍，看到 60-90g 的量別被嚇到 XD



壺上的氣孔



倒完水後，就可以蓋上蓋子、闔上氣孔，送冷萃咖啡壺進冰箱冷藏囉～（小心這時候，別誤觸到按鈕 XDD）



畫面經縮時處理～

經過 12 至 24 小時的浸泡與萃取，記得要先將氣孔打開，再來只要使出你的一指神功持續按著瓶身上的按鈕（雖然很想帥氣的用食指，但還是要用大拇指用力壓才夠力），一個動作、一個按鈕，咖啡就會自動緩緩地流入保冷杯中，一切都不費吹灰之力。就算你是個對咖啡領域半生不熟的人，也能簡單的就來上一杯香醇又涼爽的冷萃咖啡～



能一個按鈕，就讓咖啡液就自動流到下方保冷杯的小機關，就是位於咖啡壺底部的小鋼珠，一按按鈕小鋼珠就會抬起。

另外，大家比較有疑慮的防漏問題，大概就是在小鋼珠這個部分，大編在實際使用幾次的情況下，都沒遇到滲漏的狀況。唯有要小心的是，把上方咖啡壺和下方保冷杯分離時，多少還是會有剛剛流下的咖啡液殘留、滴下，不過這無傷大雅，滴出的量不多，擦拭乾淨即可。



四周有橡皮軟墊

ASOBU 冷萃咖啡壺除了為 304 等級（18/8）不鏽鋼材質製成、不含雙酚A（BPA）、雙壁銅的真空設計能達到保冰 24 小時／保溫 12 小時，它的濾網也做的相當細緻。



許多的咖啡壺濾網都會有網目較大的問題，讓壺底會沉積較多咖啡渣，不僅咖啡液看起來黯淡混濁，喝起來的口感也會粉粉澀澀的。而 ASOBU 的濾網不僅網目較細，也為雙層濾網，透過裡外濾網的攔截，能夠濾掉細微粉末，讓口感更佳理想。




以大編一個平常沒怎麼在喝手沖咖啡的人來說，實際喝一杯 ASOBU 冷萃咖啡壺所浸泡的冷萃咖啡，入口有微微的苦味，但隨著入喉有一股驚喜的回甘味，整杯喝起來也十分爽口滑順！若你是個不習慣也不喜歡喝苦澀咖啡的人，那就考慮自己動手做一杯冷萃咖啡吧！



越冰越好喝的冷萃咖啡，除了加上冰塊讓咖啡不僅喝起來，連視覺感受都更加涼爽外，還能依個人喜好加入牛奶或是椰子汁，都是另一種風味。



你可以前一天先用 ASOBU 泡好一壺冷萃咖啡，放進冰箱冷藏，經過一夜吸收日月精華的萃取，隔天一早你就能一個動作按下按鈕，讓咖啡嘩啦啦流下，帶著保冷瓶直接上班去，或是放一台 ASOBU 冷萃咖啡壺在辦公室，每天想喝都可以。完全省下你以前為了喝杯咖啡，要早起準備磨豆、手沖的時間。



除了冷萃咖啡以外，其實也能利用 ASOBU 冷萃咖啡壺泡冷泡茶，畢竟概念、操作方式都差不多的。有冷萃咖啡、又有冷泡茶，今年夏天已足矣！



這個夏天，就用 ASOBU 冷萃咖啡壺為自己醒腦一下吧！


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