【玩體驗】在Skills Cooking School 跟外國人學做菜

【玩體驗】在Skills Cooking School 跟外國人學做菜


體驗撰文:人字拖小姮

Have a niceday!
今天過得如何,我今天很開心喔,我去跟外國人學做菜啦!(是上周四上課完寫的,到現在還意猶未盡,所以今天也還是很開心。) 幾個星期前,我在臉書發現一個好棒的網站– Niceday。裡面有很多好玩的體驗課程,好適合放假不知道要去哪消遣的都會人。


雖然我烹飪不拿手,可是我超有興趣,於是寫信去報名『外國人教做菜-義大利麵食系列』,其實本來要上的是泰國菜系列,但是剛好當時在日本。 這是我們上課的廚藝教室,好喜歡這樣有大大工作桌的廚房,要是我有這廚房,我一定天天做好菜等ㄤ回來。



每張高腳椅上擺了一件長圍裙和今天要學的食譜。



其實料理真的是一件很開心很好玩的事,好多次我都有在心裡默默說要學好,可是三分鐘達人不是蓋的,三分鐘後就過了哈。今天的義大利麵食課程講師是義大利老師 Pepe,Pepe 老師是這裡的當家花旦喔,人美親切廚藝讚。因為 Pepe 老師不太會說中文,一方面學做菜一方面也可以聽力練習,但還是有搭配翻譯 Crystal。



今天我們要學三種義大利的麵食,先上場的是好吃又特別的甜點,這道甜點吃進嘴裡有三個不同層次的口感,因此 Pepe 老師為它取了一個俏皮可愛的名字–神奇小甜心。食譜是老師的心血也是機密,恕我不方便在這邊公布,有興趣的可以去 Niceday玩體驗 報名外國人教做菜課程,上課完的料理都可以當場享用,好玩又好吃。



今天的課是兩人一組,這是我和隔壁同學作品。這道特別的神奇小甜心不難,但是因為配方嚴謹,必須完全按照步驟來,我們在 Pepe 老師的指導下,作品很快準備進模烘烤囉!



努力的和麵團中。

趁著小甜心去烘烤,繼續下一道–輕酪番茄麵疙瘩。義式麵疙瘩 Gnocchi 主要食材除了麵粉就是馬鈴薯,不過我們今天用 Ricotta 取代馬鈴薯,Ricotta 是一種乳酪,熱量比馬鈴薯更低。



麵團和完送去冰箱醒一醒,中間的時間就要來製作番茄醬。



自己料理最棒的是,食材通通透明又安全,看,我們連番茄醬都是新鮮番茄開始的。(為何 Pepe 老師笑得這麼燦爛,但我們是如此的嚴肅?)



聖女番茄慢慢變番茄醬囉!嘗一下味道,哇,光這個醬就好好吃,可以來幾碗白飯搭配嗎哈!



麵團醒了 XD,要開始製作麵疙瘩 Gnocchi。老師問,有沒有人要上來玩,機會難得,衝超快的啊我。



其實麵疙瘩愛做什麼形狀隨便,喜歡的話可以來個愛心也無妨,不過我們在此學的是義大利來的,還是用正統的方式,把麵疙瘩做成漂亮的條條狀。



我們用的是法國來的小洗衣板 ( 笑 ),洗衣板是我取的啦,人家真的是製作麵疙瘩的木板。



用這條紋小木板滾過的麵疙瘩就會有可愛的紋路,不過家裡沒有小木板沒關係,Pepe 老師當場示範用叉子製作,但,這個畫面我竟然沒捕捉到,你們自己想像吧,就把麵疙瘩從叉子的背面滾下去,也會出現條條狀喔。



製作完的麵疙瘩長這樣,條條有點像蠶寶寶,好可愛。



做好的麵疙瘩要下水囉,和煮水餃一樣,放進滾水裡,浮起來就熟了。



這麵疙瘩啊,一次做多一點凍起來,生著凍可以放一個月,可以加湯當麵煮,很好用耶。



煮麵疙瘩的時候,我們的神奇小甜心出爐了,好香喔,這些是要讓我們打包回家的,待會的飯後甜點吃 Pepe 老師做的。



接著要學海鮮義大利麵,海鮮義大利麵很常見,但每個人作法不盡相同,因為義大利麵製作過程稍稍繁瑣一點 ( 也沒多繁瑣啦 ),所以由 Pepe 老師做給大家看。 看看我多認真,衝到好前方去拍照。



Pepe 老師的海鮮義大利麵是用魚蝦燉煮的魚高湯去收汁,所以那麵真的是 OMG 的好吃。



耶,擺盤了,是我們的午餐,肚子餓了。



真的是 OMG 的好吃,還有紅酒可以搭,好開心有來上課學到這道料理啊!




最後,麵疙瘩要來登場囉。 把下水煮好的麵疙瘩和剛剛調製的番茄醬放進平底鍋一起翻炒,把醬料跟麵疙瘩和均勻。



起鍋前來一點羅勒,羅勒、羅勒、是羅勒,雖然跟九層塔很像,但老師說要放羅勒不要放九層塔啊!



圍裙一穿、架式一擺,是說也滿像入得廚房的啊!



裝盤後再灑帕瑪森起司,哈哈,完成啦,從無到有都是自己做的呦,好有成就感哈!



平常我滴酒不沾的捏,結果我這是在乾什麼杯,只能說真的太好吃了,要來個紅酒搭一下。



終於,神奇小甜心來了,好期待它呀,因為 Pepe 老師說它有三種層次,很想快點體驗在它口中奇妙的 fu。



看看剖面圖,真的好漂亮的三層,最上面酥酥的、中間軟嫩像布丁、最後 Q 彈是蛋糕,果然很神奇,而且…… 非。常。好。吃。



我把作品包回家跟山姆和奈、黃博分享,大家都說好好吃。今天的課真的好玩好開心,Pepe 老師親切又美麗,我一直覺得她像潔西卡派克,好喜歡她,還要再去上課。



這是老師看我比 YA,問我是不是喜歡比 YA,於是就想配合,誰知我正式來時放她鴿子哈哈,結果她就很像 rapper,yo、yo、yo。



好 Lucky 遇到 Osteria by Angie 首席主廚 Giorgio Pappalardo,他是廚藝教室的老闆喔,好高大帥氣,現場學員都變成小粉絲,排隊簽名要合照。

去 Osteria by Angie 用餐,Giorgio 會熱情的在門口迎接,並且餐後幾乎會出來詢問客人好不好吃,難怪我跟他說我去過幾次 Osteria,他問我有沒有見到他,但是,我怎都沒見到,下次去要點 Giorgio 檯。



上完課的第一個周末,馬上來試一下神奇小甜心,製作過程發現麵糊好水好濕,很擔心比例搞錯,可是我完全照老師的食譜,應該錯不了才對。 抱著既期待又緊張的心情,把小甜心送進烤箱,等了半小時。 OMG,表面的顏色好漂亮。



看一下我做的剖面圖,雖然沒有老師做的漂亮,不過還是好好吃。


早餐吃自己做的蛋糕好幸福~~~

Niceday玩體驗 上面還有其他好玩的課程和活動,接下來我想體驗出海夜釣和稻田餐桌計畫,也還想上其他烹飪課程,一邊玩一邊還可以學到不同的事物,超棒的體驗啊!

 

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