【玩體驗】不只好玩,還很好喝的體驗!調出自己的第一杯雞尾酒

【玩體驗】不只好玩,還很好喝的體驗!調出自己的第一杯雞尾酒


以前在電視上看到調酒師很帥的調著雞尾酒時,就一直很想嚐嚐看,到底這些特調雞尾酒的味道是什麼,為什麼這麼多人很喜歡這些名字都叫不太出來的雞尾酒。今天終於有機會來好好體驗,當然不能錯過有得玩又有得喝的好機會!

本文撰文:Emily



依照約定好的時間,來到體驗活動的廚藝教室,而老師正在做課前的準備,桌上和椅子上都幫學員準備好了上課資料和圍裙。



還沒有上課之前,先來拍拍桌上的景觀,照片中的是台灣煙燻龍眼乾,它不是裝飾品,等下在上調酒課時會用到的喔!




來玩雞尾酒調酒體驗活動只有雞尾酒可以喝嗎?當然不是,老師還準備了一些小點心,這些有的小點心都是現場在廚藝教室做的,味道都十分不錯呢~



這些酒是今天上雞尾酒課會用到的,很多都是平常不容易看到,更讓人充滿了期待!





今天的目標是學會三種調酒,體驗時都會有完整的酒譜可以參考,不用擔心聽不懂,或是一學即忘。而在正式開始之前,老師先教大家如何使用搖杯與其他器材。這裡所使用的搖杯不是飲料店常見,上下都是金屬製的搖杯,而是只取下端,加上玻璃杯的組合。



說完搖杯後,接著來講攪拌棒,原來這也是一門學問,看老師攪得好優雅,而且在攪拌的過程中,安靜無聲,原來小小的一個動作,也是一門學問啊!



調雞尾酒很有一項很重要的器具,就是量杯,一邊是 30 ml,一邊是 15 ml,調雞尾酒最重要的就是倒進去的飲品比例。



今天的第一杯雞尾酒正式開始~



只不過調歸調,木板是要用來做什麼的呢?



原來可以這樣煙燻出木板的香氣在杯中,酷!




接著老師依照個個調酒的比例配好後,就很輕鬆的完成第一杯雞尾酒的半成品,剩下最後的妝點就搞定了!




接著老師拿起香橙片火烤一下,再放入杯中雞尾酒的冰塊上頭,多了一點裝飾,視覺效果也不同。
完成啦!這杯雞尾酒名稱是【煙薰老時髦】,老師先用這杯以威士忌為基酒的簡單調酒來開頭,要讓大家來暖暖身。



第一杯雞尾酒完成後,就進入了學員的特調時間,如果有任何問題都可以向老師詢問。也好在第一杯難度不算太高,跟著老師的教學一步一步來就能輕鬆完成,而自己特調出的飲品都能一飲而盡,只不過..下面還有兩杯,可別那麼快喝醉了~



學員完成後,接著第二杯雞尾酒準備上場,只不過這杯有著有點長又不好記的名字:【瑞莫斯琴費斯】。



老師倒酒的姿勢實在優雅,即使搖杯距離玻璃杯老遠也一滴不濺,水都乖乖的進到裡頭。




第二杯雞尾酒裡頭的酒品總類就多了許多,而且還加了蛋白,帶有點乳化效果,不只酒色看起來特別,就連入口的口感也是十分奇妙。




老師示範完後,又到了我們動手調雞尾酒的時間了,將所有要加的東西加進去後,接著就是搖~搖~搖~這個重要的步驟!別看老師搖的輕鬆,其實是有點難度的,得要花上一點巧勁,或許還可以順便甩蝴蝶袖~(笑)。除了搖杯之外,當然也不能錯過學老師帥氣的倒水動作,來到這裡不但能學到好喝的調酒,還可以玩得很開心啊~




第三杯雞尾酒【薩義式丁尼】就用上了剛才看過的煙燻龍眼乾,味道相當濃郁,完全是超出預期,與一般水果調性的調酒有很大的差別。不過就個人而言,還是比較喜歡第二杯莫斯琴費斯,酸酸甜甜的風味,比較對女孩子的口味啊!



當然第三階段也有學員的創作時間,三杯喝完已經有點微醺,配上歡笑聲,這樣的體驗實在少有。第一次上雞尾酒課覺得十分新奇,也學到後多眉眉角角,原來要做一位調酒師,真的不容易,看似簡單的動作,我們做起來卻好卡,這晚得到許多相當難忘的體驗,比起單純的看書學習來的有趣許多~


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