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【長知識】原來韓劇裡演的是真的!蜂蜜水醒酒的原理

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有看過韓劇的人都知道,韓國的解酒小物就是蜂蜜水~今天大編要來介紹蜂蜜除了養顏美容之外,也能「解酒」及「補充體力」唷!

蜂蜜(Honey)是大自然的甘露、液體的黃金,自古在中國、埃及、希臘等國家就被當成食物及藥物來使用,也被用於製作蠟燭等各種用品。

而蜂蜜是怎麼產生的呢?蜜蜂從花中採取含水量約 80% 的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內轉化酶的作用下經過 30 分鐘的發酵,回到蜂巢中,一部分吐出給專職加熱的蜜蜂作為燃料。蜂巢內溫度大約保持在 35 ℃左右,經過一段時間,水份蒸發,成為水分含量少於 20% 的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟(Bee Wax)密封。

 

【長知識】原來韓劇裡演的是真的!蜂蜜水醒酒的原理

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蜂蜜的成分主要是兩種單醣 - 葡萄糖(C6H12O6, glucose)和果糖(C6H12O6, fructose)所構成,成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素和礦物質。

那麼為什麼蜂蜜水可以解酒及補充體力呢?因為蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解吸收,因此有利於醒酒,並解除飲酒後的頭痛不適感。所以酒後可以泡杯蜂蜜水來加速酒精代謝,另一方面,水也有利於酒精排出體外,或是飲酒前可以把蜂蜜塗在吐司或是麵包上先墊墊胃。

 

【長知識】原來韓劇裡演的是真的!蜂蜜水醒酒的原理

Photo credit: Suyuan333 via Pixabay. CC0

由於蜂蜜中的果糖和萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的狀況。所以覺得疲累的時候,除了咖啡之外,蜂蜜水也是一個很好的選擇喔!(對於胃不好,無法喝咖啡提神的人完全是一大福音啊~~)許多的運動員也都會選擇喝蜂蜜水來補充體力。

此外大編分享一個小趣聞,大家知道為什麼新婚旅行的「蜜月」叫 "Honey Moon" 嗎? 據說來源於古代日耳曼人在新婚後一個月,會讓新郎喝蜂蜜酒來補充體力唷!

 

【長知識】原來韓劇裡演的是真的!蜂蜜水醒酒的原理

Photo credit: Onefox via Pixabay. CC0

除了蜂蜜水之外,編輯也喜歡蜂蜜加牛奶、蜂蜜加檸檬~雖然蜂蜜的好處多多,不過要注意的是 1 歲以內的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者,此 3 種人不宜食用蜂蜜喔!

by 跟小熊維尼一樣喜歡蜂蜜的 Lu 小編

 

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------本文經授權引用自友站 LiFe 生活化學 ------

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