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15 道源自台東的料理！水越設計為台東推出「台東食育提案所」，打造台灣最懂食育的城鎮

15 道源自台東的料理！水越設計為台東推出「台東食育提案所」，打造台灣最懂食育的城鎮

想要了解一片新土地，最快的方式不外乎是從當地的「食物」下手，認識當地的產物、享用在地特色料理，那片土地的生活樣貌彷彿就會在我們的舌尖上體現。台東縣政府在去年 2019 年與水越設計合作，打造整合食物議題的平台「台東食育提案所」，藉由「吃」將在地的農產、學校、餐飲和家庭連結，以台東多元地貌深耕食育... 2020/03/03 By DaMan Staff
#台灣設計 #水越設計 #料理 #在地食材 #台東食育提案所 #台東
在地食材結合Wallpaper*年度設計師打造浮華老台北氛圍！台北大安KIMTON 創意料理餐廳The Tavernist 正式揭幕！

在地食材結合Wallpaper*年度設計師打造浮華老台北氛圍！台北大安KIMTON 創意料理餐廳The Tavernist 正式揭幕！

座落於台北大安區，試營運期間已攻佔社群媒體版面的創意摩登料理餐廳 The Tavernist，由曾經在世界最佳餐廳Noma與倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監James Sharman領軍，將其One Star House Party 周遊列國擷取之記憶，橫跨五大洲，無論... 2019/04/17 By DaMan Staff
#美食名片夾 #S編選文 #美食 #料理 #在地食材 #The Tavernist #KIMPTON
在地食材不是「議題」，而是生活的根本存在！泔米食堂Ｘ九日風Ｘ胭脂食品社 3 位在地料理職人的與談

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近年，台灣「本土食材」議題隨著世界料理的「本土尋訪」而產生了巨大的漣漪。不論是台灣的高端料理，或是甜點、食品製造、獨立餐廳、食材產品，只要冠上「本土食材」，都會受到消費者的廣大青睞。 曾經有人說，本土食材只是一個「假議題」，餐飲業使用著少量的本土食材來創作料理，瘋狂地以「本土食材」的關鍵字吸引消費... 2019/04/15 By DaMan Staff
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