所謂的剩食,指的是尚未腐壞、可以食用,卻因為各種原因而被丟棄的食物。一般家庭或店家每天丟棄的剩食,經過積少成多的乘數效果後,成為不可小覷的資源浪費,也因此近期各地興起了一股惜食的風潮,透過整合供應鏈和各種促銷活動,改變大家的飲食、消費習慣。就讀於倫敦帝國學院( Imperial College London )和皇家藝術學院( the Royal College of Art )的英國設計師 Nicole Stjernsward,發明了一種特殊的剩食處理系統 Kaiku,出發點也是解決大家的剩食問題,不過他並不是想要鼓勵大家多消費剩食,而是希望改善另一個汙染問題--顏料汙染。
從國際設計大師級柳宗理、深澤直人、吉岡德仁、喜多俊之等,到如日中天的新生代創意鬼才佐藤大、太刀川英輔,在日本工業設計界叫得出名號的人物,近乎清一色皆為男性,不過有一位女性設計師——柴田文江例外,她踩著穩建的腳步立足在日本設計的雄性叢林中,甚至與之齊名,從 2018 年起,更擔綱起日本最著名的優良設計獎 Good Design Award 評審委員會主席的角色,帶領推動全球設計往更好的未來與發展。 Images via Design Studio S