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從食事到食器! JIA Inc.品家家品簡約當代食器設計讓華人歷史文化躍上餐桌

炊煙裊裊煙囪和熱氣蒸騰的廚房,或許是每個華人對於「家」最深刻的認同,從「吃飯皇帝大」的俗諺到最常見的問候語「吃飽了嗎?」,這些生活日常,或許可以證明了「食事」之於華人心中的價值,除了維繫著人與人之間的情感,也是建構文化的關鍵。

料理是記憶的泉源,不過餵飽口腹的盤中飧固然重要,可別忽略了食器!如果你看過 JIA Inc. 品家家品的食器設計,你可以感受到中華歷史底蘊躍然紙上的鮮明,自然而然的熟悉感與認同感,僅在一眼瞬間!

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JIA 意即「家」,JIA Inc. 品家家品與來自全球各地的設計師合作,以東方飲食習慣與風俗為設計主軸,將遠東的歷史美學具象化表現在食器及廚房用品,融入當代簡約設計語彙,將極具辨識度的中華文化帶領至國際脈絡,每一只器皿都蘊含著深遠的來由與故事,或汲取中國文學經典,或再現古老朝代的用餐儀式,讓人僅見食器就有濃濃的中華氣息。

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以 JIA Inc. 品家家品的招牌設計產品「蒸鍋蒸籠」為例,蒸煮的技法已在中國延續千年,如饅頭包子、魚蝦貝類、蒸餃蒸飯等蒸籠料理算是具代表性的華人料理之一,文獻也有「韓信將軍以天然竹木料製作炊具蒸熟食物」的記載,可說是淵遠流長的傳統烹飪技法。
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來自蘇格蘭的設計師以此為基準,設計師創意結合陶瓷鍋與柳杉木蒸籠,中間夾層的 JIA 蒸缽底部喇叭型上凸氣孔的造型靈感則源自雲南氣鍋,樣貌別具新意。三層式設計使鍋具能同時處理多種料理,也可分開使用,更因充滿故事性的造型與實用性功能兼得,更獲得日本 Good Design Award、德國 iF 設計獎以及金點設計獎等殊榮!
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而一雙單純的筷子能怎麼在設計上表達中華文化?宋徽宗的書法瘦金體浮上設計師的腦海,瘦勁而不失其肉的筆跡,轉化成剛柔並進的筷枝流動線條,黑色的耐熱塑膠擬態墨色,拼接不鏽鋼增加現代感,握柄處彷彿呼應了書法收尾的筆觸,也將使用者習慣考量在內,設計出方便拿取和支撐的厚度。
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品茗的雅趣已是中華文化的招牌,就讓品家家品的茶具為中式茶道增添一些騷人墨客的詩意飄渺吧!白瓷象徵著雪片紛飛的意境,品茗的同時談天說地,學學古人縱情古今吟詩作對的浪漫,紛雪品茗組一蓋一托一碗的組合也富含「天蓋之,地載之,人育之」的深厚哲理,在當今喧鬧的聲囂中,進入東方禪意,藉由食器也能沈澱心靈。
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JIA Inc. 品家家品獨具特色的設計使得許多米其林星級餐廳愛用其餐具,就連累積高達 19 顆米其星星的世紀廚神杜卡斯(Alain Ducas)也採用其文化味的食器,甚至主動受到法國拉法葉百貨(Galeries Lafayette)邀請,成為第一個進駐的華人品牌,讓華人的食事文化跨越語言、時間、空間的障礙,昇華至全球的日常生活美學。


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Diane Tang
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